作为一名皮肤病专家，对于副银屑病的治疗，我个人认为食疗在缓解病情和辅助治疗上都是非常重要的手段。肠粉作为一种流行于南方地区的传统小吃，其主要成分是大米浆和绿豆浆，可以滋润肠胃及调节人体免疫系统，但具体能否食用，还需要从以下几个方面进行考虑。
首先，副银屑病属于慢性炎症性皮肤病，病因复杂，且存在视觉和身体上的影响，很多食物都会对该疾病产生一定的影响，如热性食物、辛辣刺激性食物等，这些食物都可能引发身体热量过剩以及激发机体的炎症反应，使病情加重。在这里，我们需要明确的是，副银屑病患者的饮食原则应当是清淡、易消化、低脂肪、低糖、低盐饮食，以保证机体免疫系统的正常工作。
其次，肠粉的选材和口味在食用过程中也是至关重要的。高品质的肠粉应该是以新鲜大米浆和绿豆浆为主要原料，不含任何添加剂，而我们日常食用的古早味肠粉、腐乳肠粉、沙茶肠粉往往会加入一些调料，这些调料里面就可能含有导致皮肤瘙痒、发红、起皮等过敏反应的成分，比如人造色素、防腐剂等。
最后，患者的个体差异也必须要考虑到。因为每个人的身体状况都是独特的，患者对某些食物可能会有不同的反应。所以，无论是食用补品还是正常的食品，对于副银屑病患者来说，多数情况下，需要进行个体化的試食试后评估。如果没有碰到过敏、毛病等反映，则可继续食用、偏离反之亦然。
综上所述，对于副银屑病患者是否可以食用肠粉，仍需要更多方面的考虑。在选择食品时，患者首先应避免高脂、高糖、高盐的食物，并结合自己的身体情况进行选择；其次要考虑食品本身的成分和做法；最后，建议建立症状日记，记录食用与健康相关的信息，避免某种食品导致复发或加重病情。
